热门搜索: 新鲜蔬菜配送食堂蔬菜配送食堂配送
新鲜蔬菜配送

新闻分类

热门关键词

联系我们

山东春江源农业科技股份有限公司

地址:山东省淄博市张店区民祥路与北营路口向北200米路西  山东春江源物流配送中心

电话:0533-7509666   13905330209

网址 : www.chunjiangyuan.com


食堂配送如何确保饭菜质量

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

食堂配送如何确保饭菜质量

发布日期:2021-08-23 作者: 点击:

1.副食品应与动物性食品、豆制品、根茎类蔬菜、绿叶类蔬菜、瓜类、豆类、土豆、细菌、藻类等合理搭配。绿色蔬菜占2/3,红色和黄色蔬菜占1/3,在保证蔬菜供应的同时,注意搭配。

2.主食应分粗细两种。粮食、豆类和土豆应尽可能多地分配,并应开展粗粮精细农业。除了米饭,每天准备合适的面食以满足不同的口味。

1545704163117967.jpg

3.“营养、清洁、科学、合理”是应遵循的原则。具体表现为均衡饮食,在一周内实现各种营养素的合理配比,以满足餐饮员工的健康需求。

4.制定营养膳食时应把握以下几点:

(1) 配方每周都会改变,以免重复样品。

(2) 饮食应尽量选择营养含量高的食物,如豆腐、动物肝脏、海带和胡萝卜作为钙和碘的补充,每周至少吃一次海带或其他细菌和藻类。

(3) 在制定食谱时,要注意季节的特点。

(4) 合理烹饪以避免或减少食物中营养素的损失。

(5) 合理配置菜肴,方便用餐,如米饭和带汁菜肴,肉类食品应配绿色蔬菜等,不仅增加营养,而且吸引食客的兴趣。

以上就是食堂配送如何确保饭菜质量的介绍,希望对大家有所帮助。


本文网址:http://www.chunjiangyuan.com/news/491.html

关键词:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻: