食材蔬菜配送装卸搬运

　　装卸搬运

　　（1）蔬菜配送装卸搬运概念

　　装卸搬运是指将不同形态的散装、包装或整体的食材原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移动，使物品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。

　　以往装卸搬运是用人力较多的作业，近年来追求机械化、自动化、省力化，以及无人化等方法以减少劳动力和降低成本。这种趋势是提高装卸搬运效率的方向。

　　（2）蔬菜配送装卸搬运注意事项

　　A.减少蔬菜配送装卸次数

　　要使装卸次数降低到最小，要避免没有物流效果的装卸作业。

　　B.食材原料的种类

　　食材原料的种类由于含水量的不同，搬运也会出现不同的形式，造成不同的搬运效率。因而对于不同的食材，设置不同的搬运方法。

　　C.包装要适宜

　　包装是物流中不可缺少的辅助作业手段。液体类包装要采用厢式运输。

　　D.缩短蔬菜配送搬运作业的距离

　　物料在装卸、搬运当中，要实现水平和垂直两个方向的位移，选择最短的路线完成这一活动。