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蔬菜配送中心储藏间卫生管理

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蔬菜配送中心储藏间卫生管理

发布日期:2019-11-06 作者: 点击:

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  蔬菜配送中心储藏间卫生管理

  库房卫生管理

  1.食品蔬菜配送储藏室必须卫生、整洁、整洁,食品与杂物严格分离,主食与副食分离。

  2. 食品蔬菜配送储藏室周围不得有有毒、有害的污染源,不得有蚂蚁蝇的孳生地,防止交叉感染。

  3.蔬菜配送储藏室的地板是平整的,而且已经硬化了。严禁直接裸露土地。

  4. 蔬菜配送储藏室设有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施,防止食物发霉变质。

  5.蔬菜配送储藏室设置食物垫板,从板、储物台、储物台,做所有食物离地面10厘米以上。

  6. 食品储藏室由专人管理,建立和完善食品和原料进出仓库的登记、检验和储存制度,进行清洁、消毒和换气,保持清洁,避免灰尘和异物污染食品。

  7. 对进入仓库的各类食品原料、半成品进行检查登记;掌握食品进出的状态,尽量缩短贮存时间。


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